Vf:
https://scantrad.fr/mangas/one-piece/902Étonnante conclusion d'arc
C'est une victoire en demi teinte pour les mugis, les objectifs sont certes remplis mais le prix est bien plus élevé qu'avant entre les différents sacrifices et les laissé en arrière garde.
D'ailleurs le rappel de la mort de Pedro par Sanji le scelle un peu plus dans la tombe pour moi est c'est pas plus mal car avec les autres sacrifié de l'arc (re-listé par @Enitu) sa confirme l'impression que j'avais eu au fil de l'arc qui est que dans le nouveau monde, et principalement avec les empereurs, la moindre erreur ou mauvaise décision entraîne de lourde conséquences maintenant et ça montre bien qu'on est rentré dans une partie de l'histoire plus serious business avec cette arc.
Là demande de pudding était bien un baiser, venant sceller le lien et l'affection qui lie sanji et pudding.
Enfin surtout l'attachement de pudding pour sanji(symbolisé par le sobriquet "jiji" qu'utilise pudding) puisque ce dernier ne s'en souviendra pas.
Comme dit Emilio, l'effacement de la mémoire de sanji va permette qu'il n'y est pas de changement dans le comportement de sanji avec les femmes dans le futur.
Par contre il y un problème avec le traitement du gâteau et sanji pour moi, car oui il à réussi à stopper la crise de mama et sauver les mugis à un instant T et j'accepte également ce que disait @psykoli dans son premier post qui est que peu importe la situation et la personne sanji nourrira toujours un affamé et c'est déjà pas mal.
Mais par contre cela signifie que le première réponse apportée à la question :
"Ques que la déconstruction-reconstruction de sanji à apporté au personnage?"
Et bien c'est rien! Rien à changé alors il a pas régresser c'est déjà ça mais il a pas évoluer non plus(pour le moment) pas de mise en avant de la cuisine des okamas c est bien dommage .
C'est pour ça que comme @Ange Bleu, je mise sur l'arrivée d'un "paradise memories"(ou du moins un nouveau memories pour reprendre les mots du old man) à wa no kuni pour avoir un premier élément de réponse positive à cette question.
Malgré l'arrivé fracassante de mama sur le champ de bataille (d'ailleurs à qui s'adresse son soul pocus?) Je pense que le Germa réussiront à s'enfuir en laissant derrière eux peut être quelques bateaux escargots.
J'ai beaucoup aimé le passage entre brûlée et kata qui nous montre vraiment que suivant le point de vue dans lequel on se met pour voir l'action et bien ils ne sont pas si terrible que ça (dans le sens par foncièrement mauvais) c'est une famille qui protègent leur maison(territoire) et se protègent les uns les autres comme le ferais les mugis.
Ça apporte de l'empathie pour cette famille de taré je trouve.
Pas de banquet final sur le sunny et c'est normal car pas une vraie victoire comme dit plus haut et même si sanji lâche une petite phrase/question concernant le soucis culinaire de début d'arc j'aurais préféré qu'il gueule un peu sur l'état de la cuisine du sunny à moitié cramé
Après c'est en partie sa faute donc peut pas trop gueuler.
Edit: c est vrai que je n'ais pas mentionné carrot et même si je ne suis pas partisan de son intégration officiel dans l'équipage il est assez clair dans ce chapitre qu'elle s'intègre parfaitement dans la dynamique habituel de l'équipage bien plus que jimbe même qui a(aura?!) Plus un rôle de tampon / régulateur lui de la folie habituel qui anime les mugis.
Je la voit donc assez bien, comme certain l'avait déjà évoqué, avoir une place d'inviter sur le navire plus que mugis officiel.
En route pour la rêverie maintenant!!